Macellerie

Non di rado gli amanti della buona cucina sono anche coloro che amano mangiare una succulenta bistecca, magari al sangue. Per gustarla, la scelta è duplice: trovare un buon ristorante o una trattoria, oppure rivolgersi a una macelleria. Di macellai ce ne sono moltissimi, e in genere propongono vari tagli delle carni più consuete: bovine, suine, ovine, e il pollame (pollo e tacchino). Ma è anche possibile trovare macellerie che propongono carni più particolari, e non per questo meno ghiotte: dalle agnellerie a quelle con un’ampia scelta di carne equina o di struzzo. In quasi tutte le macellerie, inoltre, non si vende solo carne, ma si possono trovare salumi, formaggi, pasta fresca o piatti pronti da vera e propria gastronomia, per associare al piacere della carne, anche le altre prelibatezze del palato.

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